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第16节(3/4)

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厂子也该提上日程了,我目前没有时间回来,得等到八月份才行,我先让人过来,到时候厂子的事情交给他们。”

周立成表示没问题,反正他这边只负责配料技术一事。

那些人大概从谭绥那里听说了,知道配方一事是周立成在做主,所以他们来了之后立即约周立成见了一面,就配料的原料一事询问了一番,也好知道他们该具体购买什么样的设备。

这些人办事很快,见过周立成没几天,就再次联系他,说工厂已经买下来了,就在县城往南的城边,以前是做五金的一个厂房。设备也已经在运来的路上,各原料也开始采购,并进入了招工阶段。

对于自家合作办厂的事,周母直到此时才有了真实感,她还是那个担忧,“把配方交给别人做,那不是都可以学去了?”

周立成笑道:“妈,这个我们可以和工人签保密协议,这是带着法律效应的,如果对方把我们的配方泄密出去,不止要赔钱,还要坐牢。”

其实配方并不是最重要的,重要的是渠道和市场。就像某家可乐,就算你做出来的味道和人家的一模一样,但是你的品牌度不够,市场不如别人,销量上不去,照样赚不到钱。

高考结束后,周立成一下子就变得悠闲起来,每天有大把的时间让他支配。不过工厂那边他就去看了一次,之后他就把自己这边需要接洽的事交给了周母他们。周桂玉夫妻他们到底在外面闯过几年,懂的东西稍微多些。而且配料配方周桂玉已经研究透了,她调制出来的味道,已经无限趋近于周立成调制的。周母做不了什么,但是周立成还是要求周母也跟着去,多接触多看看。

因为这,周母他们的豆腐摊子售卖的豆腐数量比以前就减少了一些,摆摊的时间从两个小时变成了一个小时,有时候甚至不到一个小时,这个变化自然被食客们一下子察觉。

食客们咬着小手绢泪流满面,真的觉得周家这几个摊主太过分了,以前两个小时他们就不说什么了,可现在一个小时是怎么回事啊!知道减少的那一个小时,他们得少吃多少口美味的豆腐吗?但是这些食客们也是敢怒不敢言,只能在心里给周母他们贴个“史上最任性摊主”的标签。

……

早上还不到七点钟,二高旁边的小巷,就处处飘着蔬菜与油脂同煮时散发出来的清香味儿。

二楼的小客厅里,周立成揭开锅盖,拿着小勺一下一下,慢慢地搅着锅里煮得喷香的蔬菜稀饭。将沾着米汁的勺子在锅沿敲了敲,周立成将火转小,盖上锅盖继续煮。然后他挽起袖子,将盖在旁边盆子上的纱布揭开,露出里面已经发酵得表层光滑莹亮的面团子。周立成伸指在上面压了压,感觉到些微弹性后,便将面团倒在了案板上,揪成一个一个的小剂子,再用擀面木奉将其压成一个个薄薄的小面皮。

周立成的右手术后经过几个月的休养,已经能使上一点力,转动皮子不是问题。他的动作毫无停滞,又快又流畅,像是在进行一场赏心悦目的表演。

将所有的面皮都擀好后,周立成端出之前已经调好的r_ou_馅儿开始捏包子。r_ou_馅儿用的是猪r_ou_和j-ir_ou_,加了木耳做配菜,再以葱姜辅助提味。r_ou_馅被裹进面皮里,周立成的指尖捏着面皮边沿快速地往前叠,行云流水的动作间,花纹一点点形成,几乎是两秒钟时间,周立成就捏好了一个包子。

周立成捏了四十多个包子,留了十六个在外面,剩下的全部放进新买的小冰箱里。

然后周立成拿出他特意买回来的煎锅放到另一个灶上,烧热后刷上处理过的菜籽油,将包子全部放下去煎。锅里的油滋滋地响,包子受热的底部慢慢的变色,当底部煎至金黄后,周立成往锅里加了半碗水,锅中顿时起了剧烈反应,水汽升腾而起,不停冲刷着紧致排列的小包子们。

周立成盖上锅盖,焖煮了十分钟左右,再揭开锅盖时,锅中的水分已经收干,周立成便将火关掉。

这时候,旁边的蔬菜稀饭也煮得差不多了,周立成同样将火关掉,让饭冷却。然后他取一双干净的筷子,将放在灶台下的玻璃坛子挪出来。这里面是周立成前几天刚腌制的泡菜,里面有红、白萝卜、黄瓜、包菜叶以及色泽鲜红的小米辣,当中散着几颗生姜和大蒜。

泡菜水并不是简单的烧开后放凉的水,里面曾泡制过各种大料。周立成揭开坛盖,一股混着麻辣鲜香的味道就飘了出来。萝卜和黄瓜都切成刚好入口的小长条,包菜的叶片比坛口小一些,方便夹取。周立成将每样泡菜都尝了一口,酸咸适中,微麻微辣,又脆又爽口。他满意地点点头,然后取了大半碗泡菜出来直接端上桌。

在周立成将生煎包起锅时,周母他们也起了。

陈飞鹏给周桂玉倒洗脸水,看着桌上已经摆好的生煎包,笑道:“立成,你放假了怎么不多睡睡懒觉,早饭我和你妈他们起来煮就行了。”

周立成给每个人把饭都盛出来放放凉,他笑道:“在学校里习惯早起,到点就醒了。”

陈飞鹏笑了两声,“不过你做的饭是比我们做的好吃,连吃了几天你做的饭,我觉得我白天做事都更有j-i,ng神。”

周桂玉洗完脸,跟着笑:“我还以为只有我一个人有这样的感觉呢。”

周母手里拿着镜子在给脸上擦保s-hi霜,她对着镜子左右照照,“我觉得我皮肤也

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