她把铁锅架在木桌中央，锅子是两层的，可分开成上下层，下层很厚，呈凹状，沈青从炭盆拨出几块烧红的炭放往里头摆，再放入两块新炭，最后将上层铁锅摆正，倒进熬透的大骨汤，最后将粉丝、肉丸、鱼丸、排骨……等食材放入。
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