鼎香园店门口,吴大娘正在向过路行人招揽生意。
“姑娘,一分钱一分货啊,我们这里都是用最新鲜的蔬菜、肉食,汤料也是特别制作,很香的。你们进来尝尝就知道了,准保喜欢。”吴大娘耐心地解释。
“小丽,算了吧,谁不说自家的东西好,其实都一个样子。前面还有一家,便宜多了。”另一名女子走近,劝说同伴放弃。
“嗯,那我们走吧。”为首那名叫小丽的女子思索片刻,觉得八折也贵,遂退后两步,与女伴一同离开。
吴大娘的表情稍微有点儿尴尬,不过她干这行已经不少年头,经历得多了,也并不是十分在意。
她转过头,继续向过往路人吆喝。
谁知一连几名在店前停步的行人,在得知价格之后,都纷纷摇头离开。
小吃街上大受欢迎的麻辣烫,竟然在这儿受到冷遇。吴大娘的脸色不由耷拉了下来。
“小江,这样不行啊。要不,我们再便宜点儿。”她有点儿沉不住气了,向江逸晨提出建议,目前来看价格明显是主要的障碍。
“这样不合适,降了价以后要涨回来的话,很容易引起客人不满的。”江逸晨摇头否决。
直到现在,已经十一点半了,小吃街上的老客依旧没有过来一位。这真是很奇怪的事情。
就在这时,苏晓佳从店里走了出来,她口中发出了呜呜的声音,然后对吴大娘打了个手势,将一手拇、食指在鼻端前捻动,然后指向屋里的汤锅。
这个手语江逸晨倒是认识,是表示“香”的意思。
他一拍脑门,回过味儿来。
他和吴大娘都不自觉地陷入了一个简单的误区,在小吃街的时候,摊车就在路边,汤锅散发的香气是吸引顾客的最强力武器。
现在开店了,汤锅架设在屋里的柜台附近,气味可传不出来,光靠他和吴大娘在街上空口白牙的招揽客人,价格又比别家高,自然无人买账。
当然,这也是因为他们都缺乏正规店铺经营经验的缘故。
“晓佳妹子说得对,大娘,我们把汤锅搬出来。噢,不行,大白天的有人查,那就搬到门边上,敞着门让香味儿传出来就成。”江逸晨提议道。
吴大娘也明白了,她用围裙擦擦手,随着小江进屋。
两分钟后,冒着腾腾热气的汤锅被搬到了玻璃大门附近,不多时,煮沸的红汤中,牛骨、牛油、肉块、各种调料的混合香气四溢而出,覆盖了店前五六米远的人行道范围。
果不其然,货招人就是比人招人管用。
“嗯,好香啊。”
“麻辣烫,要不,中午就在这里吃点儿。”
“行。咱们进去吧。”
三名拿着提包,外地游客模样的男子,被浓郁的香气吸引住,简单商议几句后走进店门。
生意总算来了,吴大娘兴奋不已,连忙上前招呼,将客人引导到靠里的一张餐桌上。
在客人点单前,她赶紧把价格报出,并解释了一番优质优价的理由。
三名游客虽然也觉得稍有些贵,但这么诱人的香气,估计味道肯定差不了,于是也就表示接受。
其中一个跟着吴大娘走到菜架前,点了一些荤素食材。
苏晓佳手脚麻利地将串串取出,下锅涮烫。
吴大娘从柜台出取出三个盘子,倒上香油蒜末,做为小蘸料,放到餐桌面上。
肉串直接取用锅中现成的,蔬菜串涮烫一分钟就可以了。
食物上桌,香气四窜,直往鼻孔里钻。
三名客人不由食指大动,用筷子将肉丸、菜块撸到盘子中,试尝两块,只觉得麻辣鲜香,满口生津。
“唔,好吃。”
“没想到这种小地方,做出的东西还真不赖。”
“呵呵,你以为只有酒店的东西好吃啊。其实那些地方就讲究个大而全,才不专业呢。”
食客们一边大口吃,一边夸赞道。
吴大娘见他们吃得香甜,脸上的皱纹也舒展开,露出了笑容。
这段时间以来,收拾店铺的辛苦倒是不算什么,就是多年的积蓄几乎被花光,这让她心里总是感觉不踏实,空落落的。
如今总算看到希望了。
“老板,你们这个串串的辣味很特别啊,用的是什么辣椒啊?”其中一位客人的舌头很敏感,品出了调料中辣椒的与众不同。
“要说您可真懂行。这是农科所新品种的红尖椒,又辣又鲜,现在还在小面积种植阶段,市面上可见不着呢。”吴大娘笑着解释道。
“嗯,怪不得呢,这辣劲儿真过瘾,和以前吃过的都不一样。这么说来,我们还挺有口福的嘛。”客人满意地点点头,拿筷子继续招呼。
吴大娘看看的汤锅,那里面加入了小江刚刚拿来的特种辣椒和小茴香。小江特别说明,这辣椒的辣度很高,一个锅里只能放两颗,多了会让人受不了的,适得其反。
她当时也尝了尝,果然如此,而且放了新辣椒和小茴香之后,四种特别调料一起发挥作用,整个汤底似乎比以前更加鲜美浓郁了,汤好,食材的味道自然也跟着更胜一筹。
看来小江的那位老乡朋友,手中的好东西可真不少啊。
这时,又有客人进门,她赶紧迎了上去。
随着客人的增多,再加上香气的引诱,羊群效应开始显现,店内的八张桌子很快就坐满了。
江逸晨见状也停止在外面招揽客人,回到大厅中帮忙。
食客们刚刚进来时,只是试
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