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第 33 部分(1/3)

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“好,好快啊!!”

“才开始不到一个小时他就完成了!!”

一旁不远的小当家叹道:“少辉真的好快啊!!!”

桌上放着的五个黑色的碗,碗的边缘都很宽,上面围着十三块大小等同的长方体面团,其中十二个面团上分别用红油沾酱写着:东、南、西、北、中、发、一万、九万、一饼、九饼、一条、九条,而最后一块面团表面一片雪白。碗中的汤清澈见底,而且没有一点热气。

“嗯,你是夜少辉吧!你做的这是……”

“这个碗面叫做……‘十三幺’。”“‘十三幺’?”

“在麻将中,中国普遍叫做‘十三幺’,而日本一般叫做‘国士无双’,计88番。1、9万,【这里的‘1’音为‘幺’。】1、9饼,1、9条,东,南,西,北,中,发,白板全部13种,幺九牌各一张再加上其中任何一种的一张成和胡牌的牌型。”“唔……确实是符合了‘国士无双’的内容,可是你的面怎么看都是还未完成嘛!”其中一位评审看着夜少辉说道。“你们只要把面团推进碗中就行了!”语毕,考官们把面团用筷子推进了碗中。

就在面团进入碗中的瞬间,一大股的热气从碗中冲了出来,模糊了众人的视线。待热气散去后,碗里原本清澈的汤现在变成了让人一看就唾y三尺的r棕色,面上撒着色泽滑润的牛r块,如果没先前的对比与刚才热气直冒的一幕,这一看完全就是一碗普普通通的牛r面。

“这,这是怎么回事啊!?刚才明明没有热气的!!!”这下可让大伙大跌眼镜了。“别急,等你们吃过了再告诉你们!”评审们端起碗,吃了一口面,在嘴里慢慢咀嚼,细细品味着当中的美味,然后他们如同升上了云霄般的轻盈,四周飞舞着花瓣,犹如仙境……“评,评审们的表情看上去好幸福哦!!!”“那个人可真厉害!!!”“夜少辉?难道是阳泉酒家今年饺子大赛的冠军!!”“那就难怪了,不过他的年纪也太小了吧?!”“恩,这面的口感非常筋斗!汤汁中带着点刺激的辛辣,而且美味浓郁!牛r也香滑爽口!毫无疑问!夜少辉你合格了!”说完,那评委他的边上立起了合格的红旗。“现在你可以揭晓那个热气的秘密了吧?”

“其实我先前准备的是加了酱油、盐、花椒粉、胡椒粉等等调味料滚烫的素汤,我在汤面上加了层很厚的油,所以在面团进入了汤后使得油层出现了缝隙,热气便透过了缝隙冲了出来。”“很厚的油?可是我们一点也不觉得油腻啊!”

“因为我为了防止面在进碗前散掉,所以我在每团面外面都裹了一层糯米纸。我先将切好、烧过的牛r块与一些葱末、蒜末、姜末、辣椒用面条包住弄成长方体,最后裹上糯米纸,乍看之下很像面团,在面进碗时,糯米纸便吸收了一大半的油层,留下了刚刚好的油,而且带着油的糯米纸在汤中溶化后,油的香滑便渗透在面与牛r中了。”

“哦……原来是糯米纸啊!亏你想得出来啊!”评委赞叹着。

就这样夜少辉轻而易举的最先通过。

第一卷ゆ167丶非面毒瘾⊙

“六位合格者!你们将国士无双的主题表现得非常好!无双楼夜少辉!用糯米纸吸收汤面上的油层然后溶化在面与r中使之更加美味香滑!非常独具创意而又美味的作品!合格!东江馆的蛮武者小韩!毫不吝啬的用大量牛骨、猪骨、j骨经长时间熬煮出来的超级浓缩面!味道具有十分强大的魄力!因此合格!广州料理界的魔女芝琳!她的面是野味面!那正是属于国士无双豪杰享用的野生口感!伴林酒家的大厨小单!八宝面!奥妙的滋味!炉火纯青的刀工与火工!凭着无可挑剔的功夫!合格!大同馆天才少年阿飞!他用传说中的极细面!将国士无双的对句绝代佳人表现得高雅出众!阳泉酒家最年轻的参加者小当家!用了神秘的碱水!让面散发出它本身最极限的美味!合格!以上六位!现在就请准备参加特级厨师的正式测验!请六位马上到主门前集合!”语毕,评审们便带领身后的八人向主门走去。

大门慢慢被打开,殷红的夕阳从门缝溜了出来,随着缓缓打开的门,涌向他们。

这让夜少辉不自觉开口道:“‘从今迈步从头越。从头越,苍山如海,残阳如血。’这景色还真是美哉啊!”

“正式测验现在才要开始!来!各位请进吧!”评审对着他们说道。

……

“这里有好多材料啊……而且都是最高级、最新鲜的材料诶~~~”小当家看到斗味场中众多的材料,又一次地发出感叹。

夜少辉和嘟嘟干脆直接无视他。

在场的人除了小当家、嘟嘟外,都发出了惊人的气势,这种要夺得特级厨师资格级惊人气势震惊到了每一个人的心。

“飞若……”雷花对着身后的人说道,“这次你看好谁?”

那个被叫做飞若的人露出似笑非笑的神情:“师傅觉得呢?”……“特级厨师正是测验马上就要开始了!”小单发现站在城头的人后,失声说道:“那不是……难道是……对,绝对没错!她就是传奇女厨师:雷

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