七零之国营饭店小厨娘

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第148章 第 148 章(1/2)

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眼看着要过年了,廖清欢也没急着让林老板娘还有老李家搬出去,而是张罗着找一些会老手艺的木匠,帮着做一些花窗桌椅板凳。她需要那些手艺人做雕花,因为酒楼要木质的工艺,做成传统酒楼的样式,就需要非常多的木雕。

这样的木匠不好找,好多手艺都没传下来。

廖清欢找了好几个都不大满意,只能暂时搁置下来,开始张罗着酒楼派送豆花的事。

近几年海城的饭店多了不少,大家的消费水平提高,在饭店吃饭也不像以前那样,是一件非常奢侈的事了。

当然,也不是说不奢侈,寻常人家还是奢侈的。可现在有钱人越来越多,万元户都不算什么了,娱乐消费的地方自然就没有那么奢侈。

廖家酒楼的定位从开始就是高端定位,来这边吃饭的客人大多数也都是有钱有势的。手里不那么宽裕的真的不大会进来。

酒楼派送豆花那是老传统了,这就意味着酒楼得停业最起码两天来准备这件事。

但廖清欢乐意,酒楼总要有点特色的,这一年到年尾的时候派送一次豆花,就挺有特色的。

早早的酒楼上面就挂起了横幅,定下日子那两天不接待顾客,想要上酒楼吃饭的可以拿上自家的碗,到门口排队领豆花。

现在不像从前了,以前廖清欢派送豆花主要是为了给那些难民和无家可归的人送。现在街上乞讨的都几个,派送豆花主要就是为了让大家伙高兴高兴,共同做一件有意义的事情。

酒楼一个磨盘是不够的,从有磨盘的人家那里又借过来两个。

后院特意把场地清开,足足泡了十几桶的黄豆。

刘红星从新廖家酒楼那回来,这会忙着带领帮厨们磨豆子。

廖清欢自己则挺着肚子,手里捏着蜜饯,站在一旁指挥。

“磨细一点,慢慢来,不要太着急了。”

“那水往上面倒,没事的,做这一次就记住了,以后每年都得做一次。”

林碗他们几个老头自己守着一个磨盘干得兴致勃勃的,当年他们就是这样磨豆子的,跟着师父每年都弄一次,好久没体验这种感觉了。

吕锅则做起了监工的角色,这边晃一晃,那边瞄一眼,谁做得不好脸就板起来,把几个帮厨吓得不行。

小丸子和小圆子他们这会放寒假呢,陆长缨不知道从哪给他们淘来了一个小磨盘,姐弟俩这会也拎着一小桶的黄豆磨豆浆。

现在还早得很,早上五点多,后院灯火通明,没有一个人缺了席的。

这后面豆浆磨得热火朝天,廖清欢看了会没什么问题,又穿过大厨房去了前面。

酒楼大门全都打开了,搬了几张桌子到门口去,林香香李淑华正带着几个服务员张罗着固定桌子。

廖清欢走到前面去,抬头看了下挂在门口的横幅。

写的内容就是新年将至,廖家酒楼恢复传统免费派送豆花,一人限领一份。

这么冷的天,已经有几位老人家拿着家里的大瓷缸等在门口了。

“老人家,你们怎么这么早就到了啊?”

廖清欢手里拎着一个竹编的小炭炉,脸被冷风吹得鼻尖泛红。

“这不是廖家酒楼免费送豆花,我怕来晚了人太多,我们就领不到了。”

一个圆脸老太太笑眯眯的说道。

“后面豆子多着呢,准备十几桶,这会正磨豆浆,等豆花出来还得一会。要不你们上屋里坐会,我叫人给你们弄点炭火来烤着,这天可太冷了,在外面等着多难受。”

廖清欢回头看了眼,酒楼也没人,这么早外面寒风吹得太凉了,不如上屋里坐会。

几个老太太还有点不好意思,林香香赶紧过来拉着人进屋。怎

“这有啥不好意思的,你们又不耽误事。这会又没别人,等豆花出来我让人先给你们装上啊。”

廖清欢提着小炭炉跟在后面,有让人端了盆炭火过来给几个老人家烤一会。

往后院去的时候就听到其中一个老太太说道:“我记得我小时候就吃过廖家酒楼的豆花,那会一到他们派送豆花,我娘就让我端着家里的小碗过来排队。就跟现在一样的时辰,那会门口密密麻麻已经排满了呢。现在倒是人少了,和以前比起来冷清了很多。“

“为什么不拿大碗,拿小碗能装多少啊。”

边上一个老太太有点好奇,为啥不拿大碗啊。

“这你就不知道了,人廖家酒楼派送豆花,主要是做好事,那会海城很多吃不起饭的人,桥洞下面都住着好多人家。那会多可怜啊,这豆花主要是给那些人派送的。我们去领,主要是廖家酒楼不介意,说是给大家屋里加个菜也是做好事呢。所以廖家酒楼在我们眼里,那就是最好的酒楼了,人家做得太厚道了,厚道得没话说。没想到这么多年了,廖家酒楼又开始派送豆花,不过现在可没那么多穷人,真好啊!”

廖清欢回头看了眼,那老太太眼中带着怀念和感慨。她微微一笑,也觉得现在真好。

天色渐亮,磨好的豆浆也一桶桶的被抬进大厨房开始煮。

林碗吕锅他们亲自上阵,怕这些年轻人煮不好,嘴里还吹嘘着当年自己煮的豆花多香多好吃。

林香香他们也忙着把虾皮紫菜这些端出去,海城人吃的豆花是咸口的,虾皮紫菜酱油都是必须品。

还得有辣油和香油,喜欢加什么都可以。

酒楼的酱油是出了名的好,以前还有客人问酱油卖不卖。

廖清欢又出去看了眼,这会

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