郭掌柜来店里也不多说话，就要几个肉夹馍，细细品尝里面的卤肉，一边吃一边赞叹：“如今清远县的酒楼不那么景气，卤肉都难以卖出去，我到你们店里走一趟，才知道这简单的卤肉竟有天差地别的滋味。”
田又田谦虚地说：“我这小店也就是取了个巧，误打误撞卤出好吃的肉，有幸得到清远县百姓的赏识，算不得什么，哪里能跟客来酒楼相比。”
客来酒楼是清远县酒楼饭店的领头羊，他小小的肉夹馍或许能对别的饭铺产生影响，客来酒楼却不会受到多大损失。郭掌柜也不多说话，每天来客套几句，或许想自己尝出卤肉的配料，但田又田的配方岂是那么容易就被人猜去的。
郭掌柜在店里晃悠几天无果，只好对田又田和盘托出：“老夫之前和人打赌，说五天之内定能尝出你这卤肉的配方，可老夫开了二十几年酒楼，尝过的菜没有上千也有几百，却仅能品尝出你这卤肉一半的配料，老夫愿赌服输。”
这郭掌柜既然明目张胆的做出这等事，田又田也不会对他有好脸色，凉凉的说道：“郭掌柜此言差矣，你若要服输便去和你打赌的人那里认输，相信他很高兴郭掌柜的态度。”
郭掌柜闻言摇摇头，神色黯然道：“老夫的赌约是若尝不出来不但要当面向田老板道歉，还要想方设法向田老板买下卤肉的配方。”
田又田最讨厌这种事，你们俩个人打赌，何必扯上外人。郭掌柜既想得到田又田的配方，又舍不下面子亲自来找他买，自己品尝也没尝出个所以然，想用赌约的事情压一压田又田，软硬兼施逼他说出配方。
如果田又田心地善良的一塌糊涂，又大脑简单地分不清东西南北，被郭掌柜先一拱，再这么自贬身价，心底动摇，只怕就说出配方给郭掌柜拿去挽回面子了。
再或者田又田稍微聪明一些，趁火打劫，把卤肉配方卖出个好价钱。日后做生意客来酒楼和“好吃肉夹馍”进水不犯河水，二者的消费水平都不在一个层次上，相互之间不至于争抢客人。
可惜田又田早早做了打算，他也不会管郭掌柜和谁打了赌，赌约是什么，赌输后会不会感到难堪。凡事侵犯到他的利益的人，绝不心慈手软。
田又田事不关己的说：“郭掌柜的赌约内容虽说事关小店，究其根本却与小店无关，我家店再小也是我自己的店，不是郭掌柜的客来酒楼，还请郭掌柜以后不要随便拿不属于自己的东西打赌。”
这话说得直白又难听，郭掌柜本想压压田又田的锐气，这小伙子年纪轻轻有此成就，可别不知天高地厚。他自诩行业里的前辈，本着规矩来教训田又田一番也无可厚非，奈何田又田摆出一副和他无关的态度，让他的老脸都没地方搁。
郭掌柜自从担任客来酒楼的掌柜后，还没有哪个小辈在他面前如此狂妄，被田又田反驳之后气的胡子翘得老高：“好好好！今日竟也有小辈到我这里撒野来了，我倒要瞧瞧你的能耐。”
田又田送他四个字：“慢走不送。”
郭掌柜气呼呼的摔门而去。
郭掌柜虽然生田又田的气，可他是个光明磊落的人，不会用什么见不得人的手段对付田又田，只是田又田在行业里的名声将被画上大大一个叉。
田又田不是真的完全不怕得罪郭掌柜，但他有自己的原则，郭掌柜的做法明显已经超出一定的范畴，他不会姑息。
郭掌柜气得脑子发晕的时候，他儿子小郭的脑子还是很清醒的，这件事摆明是郭掌柜做得不对，但是田又田也不是个善茬，两人硬碰硬没有好结果。
小郭是个头脑灵活的年轻人，对田又田的事既羡慕又崇拜，田又田小小年纪就走在一众老厨师的前面，把他们全都比了下去，光是这一点小郭偶尔脑子发热都恨不得拜田又田为师。
他不能眼看着父亲和田又田的关系僵化下去，就想办法化解两人的矛盾。
客来酒楼属于清远县首富何老爷的产业，小郭托人找到何老爷把前因后果叙述清楚，请何老爷帮忙化解恩怨，着重讲述了田又田如何正直人品如何优秀，他做的肉夹馍如何受人欢迎如何有前途。
最近肉夹馍的名字响彻清远县，何老爷认真打理生意后也颇为关注，这一关注才发现原来做出肉夹馍的年轻人就是当初向他献曲的少年。
遇到熟人就好办多了。
何老爷派人把田又田叫到府里，田又田这才知道客来酒楼是何老爷名下的产业。对何老爷他还是很有好感的，一首曲子卖了一百两银子作为创业资金，清远县也只有何老爷这么大手笔了。
何老爷早前就看出这年轻人非同一般，也不说要买卤肉配方的事，只提出最近客来酒楼的生意有所下降，不知田又田有何建议。
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