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第一卷 春笋 第七十六章 杀年猪(1/2)

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年味自二十四过小年就开始了。本来逢场赶墟是逢一、四、七,自二十五目开始墟场就是连墟了,家家户户都是将年货一担担的往家里买。除了自家出产的瓜子花生和鸡鸭猪肉,其它像糖果饼干和鞭炮等一应家中没有的年货都得置办。

年货除了自家吃用,走亲戚占了大头。拜年不能空手,一块肉,一斤糖,几包点心饼干,这是必不可少的,给长辈拜年,还得另加一包桂圆荔枝之类的营养补品。一年只一回,无论如何都得竭力置办。

“细伢子盼过年,大人怕过年。”在如今的清平年岁,过年是我们细伢子的企盼,却是大人们的心痛心酸,辛辛苦苦一年到头,好多人家都得欠帐过年。

二十四洒扫清除过小年,二十五开始磨豆子做豆腐,蒸酒椿糍粑,杀年猪宰年鸡,到了二十八,基本上就不动刀杀牲了。因为一带乡下有“杀七不杀八”的禁忌。

自二十五到二十七这三天,屠户是村里最忙的人。年猪不是每家都得杀,一般是四户共一头,一户一脚肉,全村得有三四十头年猪,事先都得商量好先后顺序,一队队来,一家家来。自南爹爹死后,刘牛皮接替他做了屠户,他带着二个帮手,一天得杀十几头年猪,忙得脚打后脑勺。

二十七日一早,刘牛皮到曾成功家杀年猪。

曾成功老婆陈凤萍早早的烧好了一大锅滚水,刘牛皮一到,两个帮手立马打开猪栏门,那头喂养了十个月的大肥猪却是不肯出来。

猪的粪便是上好的农家肥,栏里垫着一层又一层的稻草,被猪的屎尿浸沤的有一股酸臭味。一个帮手穿着雨靴,进栏去赶,二百多斤的大肥猪尖叫着在栏里转圈,就是不出栏门,另一个叼着纸烟的帮手只好也进去赶,不想逼急了的肥猪竟一头将他拱倒在栏里,沾了一手一身的猪屎尿,气得他抓过一块大劈柴,劈头盖脑好一阵打,才将尖声凄叫的肥猪赶出了栏。

出栏后的肥猪窜得飞快,刘牛皮正在院子里架凳放盆,大叫追在后面的帮手抓牢猪尾巴往上提起它的后身,使它不能再跑,他自己则拦过去,伸手抓向猪的耳朵。助手抓住了尾巴,猪太重,一下莫提起来,虽被它拖着跑,速度却慢了下来,刘牛皮伸手一把拽住了一只猪耳朵,不想它嚎叫着头一偏,张嘴朝他就咬,吓得他一松手跳过一旁,肥猪乘机挣脱了出来,窜出了院子,沿路往村口跑去。

曾成功家的这头年猪早就被曾庆虎周立民和我家三户定了,杀猪时我们三家就去他家分猪肉。

父亲昨日才回到家里,听到动静过去帮忙,这时曾庆虎和周立民两人也过来了,恰巧见到大肥猪挣脱逃窜,不由大笑,刘牛皮气得脸皮发紫。他以前做过孟庆南的助手,也宰杀了不少的猪,如此凶猛的猪还是头回遇见,骂骂咧咧的找了副棕绳,几个人在村口的杏树下将大肥猪拦下来,用棕绳套住了它的一双后脚,这才将它掀翻在地,几个人费了老大劲连拉带赶,将它弄回院子。架到凳子上,拽腿按脚,刘牛皮倚凳箭步站稳,左手用力扳住猪的下颌,那凄声的嚎叫立即变成唔唔的闷哼,他右手自盆里操起刀子,“嘶”的一声自肥猪颈下斜斜的捅了进去,直至没柄,顿了一下,抽出刀子,一大股鲜血刷地喷出,哗哗的流进木盆里。

这时曾成功的老娘在一旁点了一挂二十响的短鞭炮,烧了几张纸钱,嘴里念叨道:“畜牲你莫怪,早死早超生,下世投胎去做人,免得挨刀受欺凌……”

眼看猪的叫声渐无,停止了挣扎,血已流尽了,刘牛皮让帮忙的松手,他使劲一掀,呯的一声将它掀到地上。他捡拾了屠刀准备往它的毛上擦去刀上的血迹,令人吃惊的一幕发生了,只见那头大家都以为已经断气的大肥猪呼地翻身站起来,刘牛皮猝不及防,被它一头拱倒,眼睁睁地看着它冲进厅堂里去了。

愣怔住了的众人慌忙追进去,却见它躺在门槛里的屋地上,猪眼睁得溜圆,却是没了声息。

几个人谁也莫吭声,赶紧抬了出来。刘牛皮用力在它的一只后脚上割了个口子,用一根三四尺长的铁纤贴皮捅进它的前胸后背,然后吹气排打,一会儿猪身就胀的圆滚滚了,助手提来滚水,淋水刮毛,刮净猪毛后倒挂在梯子上,刘牛皮挥刀开膛破肚,取出内脏后摆在门页上,将肉劈开四份,一份一脚的分了。

虽到年关,曾成功更忙。刘映国是真的想辞职,前几天翻船事故处理完后就递了辞职报告,村里的大小事情都交给了他安排和处理,年终结算,开会安排,大事小情一大堆,这几天他都莫归屋。说好了今日杀年猪昨天晚上一定回家的,结果人是回来了,却只在家里打了个转又走了。

年关了谁家无事陈凤萍和六十多岁的婆婆在家也是忙得脚不沾地。想不到杀年猪弄出了这档子怪事,婆媳俩吓得六神无主,七上八下的半天都莫回过神。

乡下的禁忌很多,譬如大年除夕和大年初一,高春(立春)等节日,千万不能惹小孩哭闹,不能打碎碗盏,如果不小心有小孩哭或失手打碎碗盏,是很犯忌讳的,是不好的喜彩。据说这预示着家里来年必有不顺之事发生,弄不好要带孝(有亲人去世)。杀年猪出现这种怪事,不令人心里犯疑那都是骗人的。

杀年猪主家得弄一桌饭菜招待屠户和前来分猪肉的乡邻。陈凤萍收拾心情,婆婆打下手,手脚麻利的煮了一桌的菜,有

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