老板又挟了一些豆苗夹在馒头中间,低声说:“我都忘啦。”
杨子愣了下,把嘴的馒头咽下去:“老板不是姓沈吗?我昨天好像看到招牌上写着沈记汤面几个字。”
老板咬了一口馒头,还是说:“我忘啦。”
“哦……”杨子绝对不是没有眼色的。既然老板都说忘了,那就忘了吧。
继续啃烤馒头夹豆苗。
这么简单的吃食,却吃起来这么香。
是因为饿了,还是……
面馆每天晚上的掌灯时分才开张,门板一扇扇卸下来,挂出招牌,吊上灯笼。
老板是个过于安静的人,如无必要,他的嘴始终如蚌壳一样闭的紧紧的。头发束的很整齐,衣裳也洗的很干净,举手投足都显得很安详从容,但是,他太沉默。
屋子里很安静,切葱姜的声音,还有大锅里的面汤沸腾的声音。
“老板,我……”杨子望着高汤,还有老板正在揉的面团。
和面的时候加进了一些他认识的东西,如蛋清和一些白腻的动物油脂。还有他不认识的东西,但是想必也是令食物美味的佐料。
面团揉好了,放在大盆中醒着。然后老板拿了长柄勺子,搅拌那浓香四溢的肉酱。
他回过头来,看了杨子一眼,目光中带着无言的询问。
“我等会能不能……吃碗面?”
老板点点头,手下不停的搅拌。肉酱里面沉底的东西被翻上来,里面有切碎的蘑菇、黄花菜、海参、鱿鱼、肉末、火腿、萝卜、花生末……
许多许多令人垂涎的东西在大锅里,炖得烂烂的,搅在一起,各种各样的香味慢慢揉和,混成了一种令人食指大动的浓郁肉香。
杨子在一边拼命吞口水,老板脸上是一种漠然的神色,好像旁边根本没有人一样,眼角也不抬,专注的看着肉酱的火候。
雨还是绵绵不绝的下着,这个临海的小镇终于迎来了一年当中最潮湿的季节。
“老板,其实以你的手艺,窝在这样的小地方太可惜了。你要是到大城里去,肯定会赚更多的钱。”
第十二章
老板仍然没吭声,杨子也已经习惯了。
过了一会,老板忽然说:“赚更多钱?做什么用呢?”
“谁会嫌钱多啊,赚钱多当然是好啊。可以住大房子,穿绫罗绸缎,娶漂亮的媳妇儿,不用天天这么起早贪黑的,多辛苦啊。”
老板嗯了一声,等过了一会,拿起盖子盖上锅,把大锅移到一边的灶上。灶下面是冷灰,老板又移了一把柴禾过去,慢慢的说:“那些我都不想要。”
外面的门咯吱咯吱响,有人推门进来了。
“老板,一碗汤面!多搁点醋。”
老板还没应声,杨子先答应着:“好!,马上就得,请坐请坐。”
进来的那个人有些奇怪的看看柜台这边:“老板,你请了伙计了?”
老板嗯了一声,低头揉着面块。他的手势起落有致,纯熟好看。
杨子在一边看着,想着这老板肯定是读过书的人。
虽然这屋里一点文人的气息都没有,没有书,没有笔,没有纸张什么的,统统没有。老板也穿着一身短打扮,看起来和镇上的渔民们差不多,只是整齐干净的多。
但是,他身上有种……让人说不清道不明的沉默安静。
没有读过书显出来的愚昧的木讷,和读过书却沉静的安详,是完全不同的一种感觉。
杨子昨天穿来的衣裳还没有干,到处湿答答的也没有地方去晾,就挂在后院的天井檐下阴干。他现在穿的是老板找给他的一件旧衣,布已经洗的褪了色,裤子还不够长,头发用根线绳扎了一下,佝偻着肩膀坐在柜台里面。
老板把面盛出来,兑了高汤,浇上肉酱,洒好调味。杨子伶俐的把醋碟和筷子放进托盘里,端出去给那个坐着的人。
店里头很安静,那个人在吃面,老板坐在柜台里擦竹筷。他用的那块布有点浅浅的绿色,上面有点海藻的味道。
杨子没说话。
虽然店里这么静,有些闷。但是,却让人觉得心里踏实。
似乎这种安静已经持续了很久,而将来也会一直这么的继续下去。
店里的客人不多,但是始终有人来有人去,那一锅肉酱慢慢的变少了,案上的面团也一个个的变成了面条,盛进了碗里。
远处传来打更的声音,被雨声滤过,显得十分渺茫的更鼓声,一响,两响。
杨子拿着块抹布,不怎么熟练的在洗碗,外面的人吃完的时候,他会跑出去收钱,然后跟人说,下次再来。
老板抱着膝坐在小凳子上,眼神恍惚,神情迷惘。
他在想什么?
那样的眼神和神情……让人忍不住要去猜想,他在想些什么?
“老板。老板?”
他喊了两声,老板抬起头来,看了他一眼。
“打烊吗?”
老板的眼神还没有集中起来,要过了好一会,才点了点头。
杨子把门板再一扇扇装上,取下灯笼,吹熄里面的蜡烛。把招牌摘下来,顺手抹抹上面的水珠。
他闩上门转过身,看到老板正弯着腰,把一大碗热气腾腾的汤面放在桌上,摆上竹筷和醋碟,低声说:“吃吧。”
杨子愣着,一时没反应过来。
“炉上温着水,等下你可以倒了洗脸洗脚。”老板拿着空的托盘走回柜台里面去,“明天不用买菜,可以多睡会儿。”
杨子坐下来。
面很香
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