他们都是干体力活儿的,胃口大,尤其那些蔬菜串子,味道虽香,但很难填饱肚皮。这就造成了消费量的急剧提升。
别小瞧一块钱一根串子,看似不多,但这一旦吃上了瘾头,一个人干掉二三十串都不在话下。
最后一结算,往往人均消费都能达到几十块。
这也是那些卖包子馅饼之类所无法比拟的,毕竟面食更容易让人吃饱。
话题收回。此时已经十一点多钟了,小吃街上的老客们竟然还没有一个前来,江逸晨不禁蹙起了眉头。
这是怎么回事儿,难道突然都集体改换口味,不喜欢吃麻辣烫了。按说不应该啊。
原本设想的开张思路是依照羊群效应,以老客带动新客,但当前也顾不得那么多了,既然老客们不来,那就只有在合林街上就地招揽生意了。
“新店开张,大酬宾啊,机会难得,全天消费八折优惠。”他站在门前,开始向过路行人大声吆喝。
吴大娘似乎也明白情况不是太顺利,她给苏晓佳打了个手势,让她看着点儿汤锅,然后自己也走出店门,跟着江逸晨一起做宣传。
“麻辣烫,串串香,材料新鲜,特制汤料,来尝尝吧,不好吃不要钱哪。”吴大娘也扬起粗嗓门,高声喊道。
吆喝声产生了效果,渐渐,开始有人关注这里了。
人行道上走来两位穿着入时的年轻女子,路过这里时停下了脚步,仰头看了看店铺的招牌,然后两人相互小声商议一下。
其中一位身材高挑的女子上前问道:
“这麻辣烫,多少钱啊”
“姑娘,来里面坐吧,原价素串一块,荤串两块,今天打八折。”吴大娘笑容满面地回答。
“这么贵啊,人家的串串都是几毛一块的,哪儿有你们这个价啊。”那名女子皱皱弯眉,不满地质疑道。
第五十四章鼎香园开张中
鼎香园店门口,吴大娘正在向过路行人招揽生意。
“姑娘,一分钱一分货啊,我们这里都是用最新鲜的蔬菜肉食,汤料也是特别制作,很香的。你们进来尝尝就知道了,准保喜欢。”吴大娘耐心地解释。
“小丽,算了吧,谁不说自家的东西好,其实都一个样子。前面还有一家,便宜多了。”另一名女子走近,劝说同伴放弃。
“嗯,那我们走吧。”为首那名叫小丽的女子思索片刻,觉得八折也贵,遂退后两步,与女伴一同离开。
吴大娘的表情稍微有点儿尴尬,不过她干这行已经不少年头,经历得多了,也并不是十分在意。
她转过头,继续向过往路人吆喝。
谁知一连几名在店前停步的行人,在得知价格之后,都纷纷摇头离开。
小吃街上大受欢迎的麻辣烫,竟然在这儿受到冷遇。吴大娘的脸se不由耷拉了下来。
“小江,这样不行啊。要不,我们再便宜点儿。”她有点儿沉不住气了,向江逸晨提出建议,目前来看价格明显是主要的障碍。
“这样不合适,降了价以后要涨回来的话,很容易引起客人不满的。”江逸晨摇头否决。
直到现在,已经十一点半了,小吃街上的老客依旧没有过来一位。这真是很奇怪的事情。
就在这时,苏晓佳从店里走了出来,她口中发出了呜呜的声音,然后对吴大娘打了个手势,将一手拇食指在鼻端前捻动,然后指向屋里的汤锅。
这个手语江逸晨倒是认识,是表示“香”的意思。
他一拍脑门,回过味儿来。
他和吴大娘都不自觉地陷入了一个简单的误区,在小吃街的时候,摊车就在路边,汤锅散发的香气是吸引顾客的最强力武器。
现在开店了,汤锅架设在屋里的柜台附近,气味可传不出来,光靠他和吴大娘在街上空口白牙的招揽客人,价格又比别家高,自然无人买账。
当然,这也是因为他们都缺乏正规店铺经营经验的缘故。
“晓佳妹子说得对,大娘,我们把汤锅搬出来。噢,不行,大白天的有人查,那就搬到门边上,敞着门让香味儿传出来就成。”江逸晨提议道。
吴大娘也明白了,她用围裙擦擦手,随着小江进屋。
两分钟后,冒着腾腾热气的汤锅被搬到了玻璃大门附近,不多时,煮沸的红汤中,牛骨牛油肉块各种调料的混合香气四溢而出,覆盖了店前五六米远的人行道范围。
果不其然,货招人就是比人招人管用。
“嗯,好香啊。”
“麻辣烫,要不,中午就在这里吃点儿。”
“行。咱们进去吧。”
三名拿着提包,外地游客模样的男子,被浓郁的香气吸引住,简单商议几句后走进店门。
生意总算来了,吴大娘兴奋不已,连忙上前招呼,将客人引导到靠里的一张餐桌上。
在客人点单前,她赶紧把价格报出,并解释了一番优质优价的理由。
三名游客虽然也觉得稍有些贵,但这么诱人的香气,估计味道肯定差不了,于是也就表示接受。
其中一个跟着吴大娘走到菜架前,点了一些荤素食材。
苏晓佳手脚麻利地将串串取出,下锅涮烫。
吴大娘从柜台出取出三个盘子,倒上香油蒜末,做为小蘸料,放到餐桌面上。
肉串直接取用锅中现成的,蔬菜串涮烫一分钟就可以了。
食物上桌,香
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